Cara Membuat Kue Mata Roda

1
105

Para sedulur,tidak terasa waktu pelaksanaan lomba FESTIFAL JAJANAN KHAS PURBALINGGA DAN BANYUMASAN sudah dekat,lomba yang insyaAllah akan dilaksanakan pada tanggal 24 juni 2012 di Bumi perkemahan ragunan ini rencananya akan melombakan salah satu jajanan khas yang sudah tidak asing lagi bagi para sedulur dari Purbalingga.Mata Roda,begitulah kebanyakan orang menyebut nama jajanan ini.

Nah bagi para sedulur yang mungkin ingin membuat jajanan ini,berikut ini di bagikan resep cara membuat kue mata roda.Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah:

BAHAN UTAMA:

  1. 500 gr singkong, siangi
  2. 1/2 bks agar-agar bubuk
  3. 100 gr gula pasir
  4. 1/2 sdt vanili bubuk
  5. 1 sdt garam
  6. 2 bh pisang tanduk, kupas
  7. daun pisang

BAHAN PELENGKAP:

  1. 1/2 btr kelapa agak muda, parut
  2. 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT KUE MATA RODA:

Campur kelapa parut dengan garam, kukus 10 menit. Sisihkan.
Kupas singkong, parut, dan peras airnya. Nggak perlu tiris-tiris kok, cukup agak berkurang saja airnya.
Campur singkong parut dengan gula, bubuk agar-agar, vanili bubuk, dan garam hingga rata. Bagi dua adonan singkon sama rata.
Siapkan daun pisang, ratakan satu bagian singkong, letakkan pisang
di atasnya, dan gulung mirip lontong. Lakukan hal yang sama untuk
sebagian singkong yang lain.
Kukus sekitar 30 menit atau hingga
adonan matang. Dinginkan. Buka daunnya dan potong kue melintang setebal 1
cm. Sajikan dengan kelapa parut.

TIPS DAN TRIK MEMBUAT KUE MATA RODA:

Pilih bubuk agar-agar yang berwarna sesuai selera, jadi mata roda akan berwarna juga.
Gunakan daun pisang batu, agar hasil kukusan tidak menghitam dan bersih.
Agar-agar bubuk bisa diganti dengan 2 sdm tepung kanji, tapi teksturnya agak sedikit berbeda. Lebih kenyal.

Para sedulur,begitulah resep cara membuat kue mata roda yang bisa dibagiakan di sini,bila para sedulur ada resep lain untuk cara membuat kue mata roda ini,ditunggu resepnya di bagian komentar artikel ini ya…
Salam paseduluran dan semoga resep ini bermanfaat.

1 COMMENT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here